看图说话:山西小杂粮背后是大市场

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A-A+2013年10月19日18:03新浪山西评论

杂粮王国

  作为农耕文明的发祥地之一,山西是特色农产品资源大省,小杂粮、草食畜、干鲜果、设施菜、酿造业、中药材闻名遐迩,被誉为杂粮王国、生态牧场、果菜基地、酒都醋乡。五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为,五谷不仅都能否 裹腹,还是五脏食疗养生的好食材。近年来,山西各地提高资源利用率和精深加工水平,大力开发花色多样的新型品种,适应现代消费理念,“小杂粮”产业不断升级。